Cervelle de canut

Cervelle de canut là một loại pho mát để chấm/phết, và là đặc sản của Lyon, Pháp.Món này dựa trên fromage blanc, nêm với rau thơm thái, muối, tiêu, dầu ô liu và giấm. Tên của nó theo nghĩa đen là "não của người làm lụa". Người ta nghĩ tên của nó phản ảnh ý kiến của những người thợ dệt ở Lyon.[1]

Cervelle de canut

Loại	Phết
Địa điểm xuất xứ	Pháp
Vùng hoặc bang	Lyon
Thành phần chính	Fromage frais, rau thơm, hẹ tây, muối, hạt tiêu, dầu ô liu, giấm

Liên quan

Cervelle de canut Cerville Cerelles Cervillego de la Cruz

Tài liệu tham khảo

WikiPedia: Cervelle de canut http://gourmet.ninemsn.com.au/gourmettraveller/rec... https://web.archive.org/web/20070903214407/http://...